听冯正明说，把自己调到汇泉楼后厨来，让李辉东整个人都懵了。</p>
因为小师弟说的是把李辉东调来汇泉楼后厨。</p>
用的字是“调”。</p>
还是通过省里李辉东调来。</p>
这意味着什么？</p>
李辉东和师父还有师兄弟们都很清楚。</p>
既然是省里调李辉东来汇泉楼。</p>
也就说明李辉东来汇泉楼，不是受聘冯正明，是受聘省里。</p>
短暂愣神，李辉东醒过神来问：“正明，你做了什么？是不是让省里聘用我？”</p>
冯正明笑着点头：“对啊，我知道直接找大师兄你来，你肯定是要跟我推脱的，所以我让省里先聘用你当新厨师培训老师，然后把你从啤酒厂调到我的汇泉楼来。”</p>
看着大师兄惊讶神情，冯正明继续说：“过完年，大师兄你的聘书和调令都会到啤酒厂，以后你就是省里聘请，负责汇泉楼培训点的老师了。”</p>
李辉东没想到，小师弟会有这样的一手安排。</p>
不过他还是想要拒绝小师弟的好意。</p>
虽然这一阵，他在啤酒厂食堂那边，确实干的有些别扭。</p>
方副厂长安排人进食堂负责采购，把好好的食堂搞得有些糟糕。</p>
但李辉东对此是没有办法。</p>
连他姐夫林家成也是毫无办法。</p>
甚至李辉东和姐夫一起，去方副厂长家里送了礼。</p>
结果还是没能让食堂恢复以前的样子。</p>
看得出来，方副厂长是铁了心，要把李辉东他们挤兑走。</p>
可即便是这样，李辉东已经想过离开食堂后，自己干脆在啤酒厂那边开一家包子铺，顺便也做点炒菜，做做啤酒厂家属的生意算了。</p>
他并不想靠小师弟，也不想到小师弟的两家馆子里。</p>
但是现在，小师弟没有给他这个大师兄回绝机会，直接已经把一切都安排好。</p>
在李辉东想要站起身拒绝，却被师父的手按住。</p>
“辉东，不要拒绝你师弟的好意，汇泉楼要作为鲁菜培训点，这是省里的安排，我也会过来教教课，不过师父年龄毕竟大了，真正培训上的事情，还是只能你带着师弟们来。”</p>
听到师父这么说，李辉东扭头看了看师父。</p>
接着又看了看小师弟。</p>
最终，李辉东还是点头算是同意了这番安排。</p>
李辉东接着又有些无奈嘀咕：“就是不知道，我从食堂走了，姐夫他们怎么办？”</p>
冯正明立刻说：“师哥你别担心，我已经想好了，过完年呢，我去跟姐夫说，让他把食堂让给方副厂长他们。</p>
我去帮你们谈，让方副厂长给你们点赔偿。</p>
拿着方副厂长的赔偿，我再投点钱，在啤酒厂那边开一家干饭铺分店。</p>
经营就交给姐夫了，回头我再安排个人过去，和张磊、杨鹏一起，负责那边干饭铺的后厨。”</p>
听完冯正明这番话，李辉东他们这才意识到，原来冯正明安排好了一切。</p>
李辉东一时之间有点不知道该说什么？</p>
最终他还是被小师弟照顾了。</p>
冯正明看出大师兄的心思，笑呵呵说：“大哥可别觉得是我照顾你们，我其实只是用你们帮我做生意。</p>
我本来就想在啤酒厂那边开一家干饭铺分店，只是一直没有合适的人手。</p>
现在有姐夫和张磊、杨鹏他们对那边熟悉，我再调来几个人过去。</p>
这样应该就能把那边干饭铺给经营起来。”</p>
说到这里，冯正明停顿一下，看着大师兄继续往下说自己的想法。</p>
“这么一来，大哥你可以从那边脱身，来汇泉楼帮我负责后厨，和三哥、五哥一起，既能保证汇泉楼后厨出菜质量，也能完成省里安排的培训点事情。</p>
我就能当一个甩手掌柜了，可以去徒步游历一番我们的齐鲁大地。</p>
寻觅我们鲁菜的根，开创出更多新的菜，充实我们的鲁菜。”</p>
听冯正明这番安排，在场的众人都很佩服他。</p>
看似他是为了自己当甩手掌柜。</p>
可他安排的这些，获益更多的明明是自己的师兄们。</p>
冯正明没有给大家过多思考的时间。</p>
他马上对姚振辉说：“老姚上菜吧，看看你做了一道什么菜。”</p>
接着又对还没有做菜的四个人说：“你们可要抓紧时间。”</p>
然后，剩下的四个人也都是赶紧去开始准备做菜。</p>
姚振辉把菜端上来，放在五个评委的面前。</p>
他这道菜做的倒是有点意思。</p>
虽然也是一个酸甜口的浇汁，但姚振辉用了番茄酱做汁，还加入了一些番茄丁、青豆和胡萝卜丁，有那么一点西式的做法。</p>
然后姚振辉把鱼肉片下来后，没有去片片或者是切成条。</p>
他是连着鱼皮，对鱼肉进行了一个改刀。</p>
让鱼肉呈现出一根一根如同珊瑚般的样子。</p>
然后腌制后，拍上了干淀粉下锅油炸。</p>
油炸定型后，鱼肉一根一根挺起来，摆在盘子里完全就像是珊瑚般。</p>
最后再把汁熬好了，浇在这些珊瑚状的鱼肉上面。</p>
看到姚振辉这道菜，冯爷爷笑着说：“这个菜有点像是西餐了。”</p>
颜老师傅说：“不是西餐，这也是中餐的一道名菜，叫做珊瑚鱼，不过这道菜不算是鲁菜，算是川菜里的一个做法。”</p>
冯正明补充说：“应该说是，川菜从淮扬菜松鼠鳜鱼变化的一种做法。”</p>
颜老师傅点头：“对，整体油炸浇汁的方式，确实是很类似淮扬菜里的松鼠鳜鱼。”</p>
李辉东看着上桌的菜，也把其他事情暂时放下，认真观察和品评这道菜。</p>
“你这个菜，是你以前学过这种做法？”</p>
姚振辉摇头：“不是的师伯，这个菜是我看全国大赛直播，看到淮扬菜厨师和川菜厨师他们做鱼的方法，从其中学到的这样一道菜。”</p>
曹志国立刻说：“不错不错，活学活用，你这有点正明那意思了。”</p>
姚振辉知道自己在汇泉楼后厨一年时间，几乎都是在原地踏步。</p>