相比于其他肉类摊位，鱼类摊位数量又少了几分，眼前这个摊位，摊主坐在一个小板凳上，面前是三个椭圆形的大塑料盆，盆里的氧气泵不断咕咕冒着气泡。

李宇看了两眼，眉头便皱了起来，盆里的鱼大多都焉巴焉巴的，品相并不好，把买来的菜交给小丫头，李宇在盆前蹲了下来，看看能不能找到一条新鲜的鱼，毕竟这是周围唯一的鱼摊了。

在此之前，他买了萝卜、土豆以及包括花椒在内的各种辅料，正是准备做一顿水煮鱼。

水煮鱼是成本相对较高的鱼类做法，各种辅料不说，光油就得消耗一大堆，不过不考虑用料成本的话，水煮鱼绝对是一道美味。

最合适做家常水煮鱼的，当然是活鱼了（捂脸笑），好吧，其实是草鱼和黑鱼，这两种鱼各有优劣。

黑鱼的肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味，缺点就是鱼刺比较硬，火候掌握不好的话，容易把鱼肉弄老。

草鱼的话呢，相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要加入重调味料。

虽然以李宇的技术，完全能掌控好黑鱼的火候，但是考虑到小丫头的年龄，他最后还是选择了草鱼。

摊位上的人很多，在李宇选鱼的时候，一道清脆的女音在他耳边响起，“老板，你这鱼新鲜吗？”

李宇转过头，发现身旁挤入了一位面容清丽的女孩，约莫二十左右，长发披肩。

摊主是个三十多岁的汉子，听到女孩的话大手一挥，气势十足，道：“保证新鲜，全活的呢！”

女孩看了看，指着一条最大的草鱼问道，“那为什么这条鱼都不动的？”

“这条鱼嘛......”汉子脸上的笑容僵了下，很快说到：“可能是晕车了，这么大的鱼不好运啊，你要的话，我价格便宜点给你。”

女孩迟疑了一会，看了看周围似乎也没其他鱼摊了，点点头：“那就这条吧......够五口人吃的吗？”

“够，当然够！”摊主说罢，麻利的把鱼捞了上来，直接放到称台上：“十七块八，你给十七就好了。”

“等等。”就在女孩准备递钱的时候，李宇开口了，“这条鱼不新鲜，别人买了你这鱼，会吃坏肚子的。”

作为一个顶尖厨师，李宇对食材的要求是相当严格的，这种要求并非针对食材档次，而是针对食材的质量，用不新鲜的食材以次充好，这是他绝对无法容忍的事。

眼前的这一条鱼，明显有问题。

女孩听了李宇的话，伸出去的手迅速缩了回来，摊主的笑容也僵在了脸上。

“赛里木！”摊主骂了一句树城土话，把鱼放在一边，抬起湿哒哒的手指着李宇吼道：“你特么谁啊？到我摊位不买鱼还指指点点，你说不新鲜就不新鲜？”

摊主的声音很大，周围的顾客闻言迅速靠拢，围成了个小圈凑热闹。

没管摊主的谩骂，李宇弯下身子，捡起了摊主放在一旁的草鱼，哪怕隔着塑料袋，他也能感受到，这条鱼此时已经没什么呼吸了。