张大根和白玉锦说了之后，秦钰和秦快便算是正式加盟了百福楼。

秦快成为了一名光荣的跑堂伙计。

至于秦钰，则摇身一变，成为了百福楼的首席大厨。

张大根退居二线，替他打起了下手。

不过这百福楼的生意实在是太差，秦钰都上了两天班了，居然一个客人都没进门。

“这样下去不是个办法啊……”

秦钰每天都像望夫石一样盯着门口的大街，可惜眼巴巴地望了两天，除了几个要饭的叫花子，一个上门的客人都没有。

不光一个铜板没挣着，白玉锦还倒贴了几碗白米饭出去。

酒楼里的几人似乎早已习惯了这样的情况，都已经见怪不怪了。

张大根甚至还有些暗自得意：“幸好我每天早上就买了点萝卜白菜，要不然岂不是又得坏掉。”

秦钰都懒得去理会他们了，这几个人要是再这样破罐子破摔下去，这百福楼还是乘坐关张算了！

秦钰既然决定暂时留下，自然不会继续走他们的老路子。

这两天他在门口一坐就是大半天，也还是有那么一点收获的。

百福楼位于金安府城北，距离城北金安码头很近，从门前经过的，大部分都是渔民和船工。

这些人每天起早贪黑的干活，挣得都是辛苦钱，让他们来百福楼吃酒席，那自然是不太可能的。

而金安城的达官贵人们大都住在城南，如果没有什么事情，很少来城北这边晃悠。

百福楼的档次说高不高，说低不低之前之所以生意还过得去，是因为这边并没有什么上档次的酒楼来竞争。

而随着另一家酒楼“仙客居”的开张，百福楼就彻底的上不了台面了。

而且当初唯一的能撑起场子的大厨还被“仙客居”出高价给挖走了。

至于张大根的厨艺嘛，嗯……在秦钰心里大概也就和那些烧大锅饭的大婶们差不多。

上层人瞧不起，下层人吃不起，这就是现在百福楼面临的困境。

所以要想振兴百福楼，就必须将以前的那一套完全推倒重来……

“卖……早点？”

白玉锦听了秦钰的主意，一对柳眉顿时拧了起来：“可是这附近不是已经有那么多人卖包子、炊饼了吗？”

“所以咱们就不能再卖包子、炊饼，而是得换个其他的花样，这叫做差异化经营。”秦钰磕着白宝儿送给他的瓜子儿，认真的分析道。

“那咱们卖什么？”白玉锦好奇的问道。

“这个你不用管，山人自有妙计，走，小六子，跟我一起出去逛街去。”秦钰招呼来秦快，两人径直往大街上去了。

百福楼内的几个人面面相觑，显然不知道这“白展堂”的葫芦里卖是的什么药。

秦钰上了大街，先是去几家粮油店逛了一圈，将市面上有的一些粗粮细粮，荤油素油都看了一遍，然后又去了杂货铺、药铺。

秦快虽然也不知道秦钰到底想干什么，但还是老老实实的跟着。

到了傍晚，两人方才回来。

秦钰两手空空走路带风，秦钰背后却背了一口大大的大铁镬，手里还拎着几个大小不一的布袋子。

“这镬……”

张大根一脸的疑惑，显然不知道秦钰买这么大的一口大铁镬回来干嘛。

没办法，秦钰在城里找了一圈，也没找到足够大的铁锅。

所以就只好买一口镬回来先用着。

这镬看起来和锅差不多，虽然厚了点，但将就着也能用。

“明天就别开门了，我要对你们进行培训。”

秦钰找了个地方，让秦快将大铁镬放下，然后对着大家说道。

“培训？什么是意思？”众人大眼瞪小眼，一头的雾水。